Unilibro Dizionario gastronomico compatto. Inglese-italiano italian-english - 9788808062956 Qualità

• Titolo del Libro:Dizionario gastronomico compatto. Inglese-italiano italian-english
• Editore:Zanichelli
• Collana:I dizionari compatti
• Data di Pubblicazione:2010
• Genere:INGLESE DIZIONARI
• Argomenti: Lingua inglese-Dizionari Culinaria
• Pagine:432
• Curatore:Edigeo
• ISBN-10:8808062953
• ISBN-13: 9788808062956

Dizionario gastronomico compatto. Inglese-italiano italian-english: Un dizionario dedicato alla gastronomia, alla ristorazione e in generale almondo della cucina: gli ingredienti, gli attrezzi, le tecniche dipreparazione, le ricette italiane classiche e regionali, le più importantispecialità internazionali. Il lemmario si apre alla terminologia relativaall'alimentazione e alle discipline collegate, come la viticoltura,l'enologia, le tecniche di conservazione e la scienza delle preparazionialimentari. Accanto alla cucina classica sono presenti i grandi piatti dellacucina internazionale: da sushi a cuscus, da chili a tandoori. Uno strumentoper la comprensione del mondo della gastronomia. 432 pagine, 18.000 voci, 1300preparazioni e ricette della cucina italiana, 169 nomi di cocktail, 300 nomiregionali italiani di ingredienti: carni, pesci, formaggi, verdure, frutta.